بروبيلين جليكول (PG)
انهوى ليوي الكيميائية شركة محدودة
[مقدمة]
البروبيلين جليكول عادةً ما يكون عديم الرائحة والطعم واللون، وله قوام زيتي أو شرابي قليلاً. وهو مادة مضافة سائلة غير سامة تجذب الماء. وبصفته مرطبًا ومطريًا وحافظًا، فإنه يحبس الرطوبة ويمنع العفن في بعض الأدوية ومستحضرات التجميل والأطعمة. وبصفته مذيبًا، فإنه يساعد على تحسين قوام وقوام الأطعمة والأدوية والدهانات وغيرها. كما يُستخدم في صنع الدخان الاصطناعي.
الاستفسار الآن| كاس | 57-55-6 |
|---|---|
| الصيغة الجزيئية | C₃H₈O₂ |
| الوزن الجزيئي | 76.09 |
| مظهر | سائل عديم اللون وشفاف، عديم الرائحة تقريبًا، حلو قليلاً، شديد الامتصاص للرطوبة |
الأسئلة الشائعة
ما هو البروبيلين جليكول؟
البروبيلين جليكول هو كحول يمتص الماء ويمتزج تمامًا بالعديد من المذيبات. قد ترى البروبيلين جليكول يوصف بأنه مركب عضوي، لكن هذا لا يعني أنه موجود طبيعيًا. بل يشير مصطلح "مركب عضوي" إلى احتوائه على الكربون.
البروبيلين جليكول في تطبيقات الأغذية
يُعد استخدام البروبيلين جليكول في الطعام أمرًا شائعًا ويُعتبر آمنًا بشكل عام. بعد تناوله، يتحلل البروبيلين جليكول بسرعة في الجسم (خلال 48 ساعة) ويتحول إلى مصدر للطاقة.
على عكس المواد المشابهة مثل الإيثيلين جليكول، لا يُشكل البروبيلين جليكول بلورات ضارة عند تحلله في الجسم. يُطرح البروبيلين جليكول غير المُتحلل وغير المُستقلب في البول.
استخدامات البروبيلين جليكول في الغذاء
عامل مضاد للتكتل: يساعد على منع تكتل الطعام
مذيب في نكهة الطعام: يساعد على إذابة وخلط المكونات
معزز العجين
طريقة لتحسين النكهة
مادة حافظة: تساعد خصائصها المضادة للميكروبات على قتل أو منع نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والعفن.
